生地を薄く伸ばし、その上に具材を乗せて重ね焼きする独特の調理法が「広島お好み焼き」。それぞれの具材の味と食感をとことん味わいつくせます。生地に蓋をされて蒸し焼き状態になることで、一層引き立てられる具材の旨みと、麺やイカ天が入った、唯一無二かつこれぞ王道なコナモンメニュー。お好み焼きとはまた違う「広島焼」の魅力が全て詰まった至高の一品です。